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🍽️ Brioches à la cannelle croustillantes aux noix

197 kcal · 30 min · 4 portions

Brioches à la cannelle croustillantes aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Verse la farine dans un grand bol.
  3. 3. Fais un creux au milieu de la farine.
  4. 4. Mélange 3 cuillères à soupe du lait tiède avec la levure et 10 grammes de sucre.
  5. 5. Ajoute le mélange de levure dans le creux de la farine.
  6. 6. Couvre le bol et laisse reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la levure devienne active.
  7. 7. Fais fondre le beurre à feu doux.
  8. 8. Ajoute 30 grammes de sucre, le reste du lait, le beurre fondu et l'œuf tout autour du bord du bol.
  9. 9. Pétris les ingrédients avec les crochets du batteur électrique, en partant du centre, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait presque doublé.
  11. 11. Hache finement les noix de pécan.
  12. 12. Mélange la cannelle avec le reste du sucre.
  13. 13. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  14. 14. Étale la pâte levée en un carré d'environ 30 x 30 centimètres.
  15. 15. Badigeonne très finement la pâte de sirop d'érable à l'aide d'un pinceau.
  16. 16. Répartis les noix hachées uniformément sur la pâte.
  17. 17. Saupoudre le mélange cannelle-sucre uniformément sur les noix.
  18. 18. Roule la plaque de pâte fermement.
  19. 19. Coupe le rouleau en tranches de 2 centimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau très tranchant.
  20. 20. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  21. 21. Place les brioches à la cannelle sur la plaque préparée.
  22. 22. Couvre les brioches avec un torchon légèrement fariné.
  23. 23. Laisse lever les brioches pendant 20 minutes.
  24. 24. Retire le torchon.
  25. 25. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés, gaz niveau 3).
  26. 26. Fais cuire les brioches sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Sers les brioches à la cannelle tièdes.

Nutrition par portion