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🍰 Étoiles en pâte à la cannelle avec glaçage aux noix

266 kcal · 30 min · 4 portions

Étoiles en pâte à la cannelle avec glaçage aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure fraîche dans un bol avec le lait tiède et mélange jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  2. 2. Mets la farine, la cannelle, une pincée de sel, le sucre, un œuf et le beurre dans un grand saladier.
  3. 3. Verse le lait levure sur les ingrédients secs et pétris le tout à la main pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine ; si elle est trop sèche, ajoute un peu de lait tiède.
  5. 5. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
  7. 7. Étale la pâte au rouleau à une épaisseur d'environ 1 cm.
  8. 8. Découpe 12 étoiles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.
  9. 9. Enfonce l'extrémité ronde d'une louche au centre de chaque étoile pour former le trou intérieur du beignet.
  10. 10. Couvre les étoiles avec un torchon et laisse-les reposer encore environ 30 minutes.
  11. 11. Chauffe une quantité généreuse d'huile dans une grande casserole à environ 175 °C.
  12. 12. Fais frire les étoiles par portions dans l'huile chaude et fais-les dorer pendant 4 à 5 minutes.
  13. 13. Retourne les beignets une fois en milieu de cuisson pour qu'ils cuisent uniformément.
  14. 14. Retire les beignets cuits de l'huile et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  15. 15. Pose les beignets sur une grille et laisse-les refroidir complètement pendant 10 minutes.
  16. 16. Hache la couverture chocolatée en petits morceaux.
  17. 17. Fais fondre les morceaux de chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient liquides.
  18. 18. Laisse refroidir légèrement le chocolat fondu pour qu'il ne soit pas trop liquide.
  19. 19. Hache les noisettes finement.
  20. 20. Plonge chaque beignet refroidi entièrement dans le chocolat pour qu'il soit complètement enrobé.
  21. 21. Saupoudre immédiatement les beignets encore humides des noisettes hachées.
  22. 22. Laisse sécher les beignets enrobés à l'air libre jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Nutrition par portion