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🍰 Crème brûlée à la cannelle

405 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le lait dans une casserole.
  2. 2. Coupez la gousse de vanille en longueur.
  3. 3. Ajoutez la gousse de vanille entière et le bâton de cannelle dans le lait.
  4. 4. Portez le lait à ébullition lentement.
  5. 5. Retirez la casserole du feu.
  6. 6. Ajoutez les œufs (y compris les jaunes) et le sucre dans un bol.
  7. 7. Fouettez le mélange avec un fouet pendant 10 à 15 minutes.
  8. 8. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et crémeux.
  9. 9. Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle du lait.
  10. 10. Incorporez lentement le lait chaud en un mince filet dans la crème aux œufs.
  11. 11. Placez le bol dans un bain-marie légèrement frémissant.
  12. 12. Fouettez la crème pendant environ 15 minutes avec le fouet.
  13. 13. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème soit nettement plus épaisse.
  14. 14. Versez la crème vanillée dans quatre petits ramequins individuels.

Nutrition par portion