← Toutes les recettes

🍽️ Fromage de chèvre mariné avec pain à l'ail croustillant et tapenade

346 kcal · 30 min · 4 portions

Fromage de chèvre mariné avec pain à l'ail croustillant et tapenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Écrasez finement le fenouil et le piment dans un mortier.
  2. 2. Lavez le romarin et secouez-le pour l'égoutter.
  3. 3. Détachez les aiguilles de romarin et hachez-les grossièrement.
  4. 4. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  5. 5. Râpez finement le zeste du citron.
  6. 6. Mettez les épices préparées et les rondelles de fromage dans un propre bocal hermétique.
  7. 7. Remplissez le bocal d'huile d'olive jusqu'à ce que le fromage soit complètement recouvert.
  8. 8. Fermez bien le bocal.
  9. 9. Laissez mariner les rondelles de fromage au réfrigérateur pendant au moins deux jours.
  10. 10. Sortez les rondelles de fromage de l'huile avant de servir et laissez-les bien s'égoutter.
  11. 11. Portez les rondelles de fromage à température ambiante avant de servir.
  12. 12. Coupez le pain en tranches très fines.
  13. 13. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
  14. 14. Faites griller les tranches de pain au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunes.
  15. 15. Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
  16. 16. Frottez les surfaces coupées des tranches de pain chaudes avec l'ail.
  17. 17. Dénoyautez les olives.
  18. 18. Hachez finement les olives et les câpres.
  19. 19. Ajoutez une pincée de sel sur les filets d'anchois et écrasez-les finement.
  20. 20. Égouttez les tomates séchées et récupérez l'huile.
  21. 21. Coupez les tomates séchées en très petits dés.
  22. 22. Détachez les feuilles de thym et hachez-les finement.
  23. 23. Mettez tous les ingrédients hachés dans un petit bol.
  24. 24. Pressez une cuillère à café de jus de citron.
  25. 25. Incorporez le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile de tomate aux ingrédients.
  26. 26. Mélangez le tout pour obtenir une tapenade homogène.
  27. 27. Étalez la tapenade sur les tranches de pain à l'ail.
  28. 28. Disposez les rondelles de fromage égouttées sur une assiette.
  29. 29. Servez les rondelles de fromage accompagnées des tranches de pain beurrées de tapenade.

Nutrition par portion