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🍽️ Pochettes de pâte feuilletée au fromage de chèvre et compotée de fraises-rhubarbe

1249 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes de pâte feuilletée au fromage de chèvre et compotée de fraises-rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.
  2. 2. Lave les fraises et retire les queues vertes.
  3. 3. Coupe les fraises en deux ou en quatre selon leur taille.
  4. 4. Lave la rhubarbe et retire les feuilles et les fibres filandreuses.
  5. 5. Coupe la rhubarbe en petits morceaux.
  6. 6. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  7. 7. Fais revenir brièvement les morceaux de rhubarbe dans le beurre chaud.
  8. 8. Déglace avec le vin blanc.
  9. 9. Ajoute le miel, le jus de citron, le zeste de citron et le thym.
  10. 10. Fais bouillir le mélange pendant un court instant.
  11. 11. Retire la poêle du feu.
  12. 12. Laisse refroidir le mélange de rhubarbe à température tiède.
  13. 13. Incorpose délicatement les fraises préparées dans le mélange de rhubarbe refroidi.
  14. 14. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Place une tranche de fromage de chèvre au centre d'un carré de pâte feuilletée.
  16. 16. Badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf.
  17. 17. Replie les bords de la pâte par-dessus le fromage.
  18. 18. Appuie fermement sur les bords pour les sceller.
  19. 19. Badigeonne à nouveau le dessus des pochettes avec du jaune d'œuf.
  20. 20. Dépose les pochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  21. 21. Assaisonne les pochettes avec un peu de poivre.
  22. 22. Fais cuire les pochettes au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Retire les pochettes cuites du four.
  24. 24. Sers les pochettes tièdes accompagnées de la compotée de fraises-rhubarbe.

Nutrition par portion