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🍽️ Fromage de chèvre sur poêle de riz aux légumes

629 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g Riz parboiled
• Sel
• 0.5 c. à café Poudre de curcuma
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• 2 Carottes
• 1 Poivron rouge
• 1 Citron vert bio
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• Poivre
• 4 Tronçons de fromage de chèvre (à 30 g)
• 1 Œuf (S)
• 30 g Farine de blé complet (2 c. à soupe)
• 50 g Amandes moulues
• 0.25 Botte Basilic (5 g)

Préparation

1. 1. Fais bouillir 250 Milliliter d'eau avec du sel et du curcuma.
2. 2. Ajoute le riz dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire le riz à feu doux pendant 16 à 18 minutes.
4. 4. Retire la casserole du feu et laisse reposer le riz.
5. 5. Pèle l'échalote et l'ail.
6. 6. Hache finement l'échalote et l'ail.
7. 7. Lave les carottes et le poivron.
8. 8. Coupe les carottes et le poivron en bâtonnets.
9. 9. Rince le citron vert à l'eau chaude.
10. 10. Sèche le citron vert.
11. 11. Râpe le zeste du citron vert.
12. 12. Presse le jus du citron vert.
13. 13. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
14. 14. Fais revenir l'échalote et l'ail pendant 2 minutes à feu moyen.
15. 15. Ajoute les bâtonnets de carottes et de poivrons dans la poêle.
16. 16. Fais cuire les légumes 5 à 7 minutes.
17. 17. Ajoute le riz à la poêle.
18. 18. Fais sauter le riz pendant 2 minutes.
19. 19. Déglace la poêle avec le jus de citron vert.
20. 20. Ajoute 3 cuillères à soupe d'eau.
21. 21. Assaisonne la poêle avec du sel, du poivre et du zeste de citron vert.
22. 22. Fouette l'œuf dans une assiette.
23. 23. Mélange la farine avec un peu de sel et de poivre dans une deuxième assiette.
24. 24. Dispose les amandes dans une troisième assiette.
25. 25. Enrobe les tronçons de fromage de chèvre dans la farine.
26. 26. Trempe les tronçons de fromage de chèvre dans l'œuf.
27. 27. Enrobe les tronçons de fromage de chèvre dans les amandes.
28. 28. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
29. 29. Fais dorer les tronçons de fromage de chèvre pendant 7 à 8 minutes à feu moyen de chaque côté.
30. 30. Lave le basilic.
31. 31. Égoutte le basilic.
32. 32. Hache le basilic.
33. 33. Dresse les tronçons de fromage de chèvre avec la poêle de riz.
34. 34. Parseme le plat de basilic.

Nutrition par portion

• kcal: 629
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g