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🍽️ Sandre aux tomates à la poêle

236 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes
• 300 g tomates cerises
• 700 g filet de sandre
• sel
• 3 c. à s. farine complète
• 2 c. à s. huile d'olive
• 125 ml vin blanc (ou bouillon de légumes)
• 200 ml crème de soja
• 3 c. à s. moutarde en grains
• poivre
• 2 tiges aneth

Préparation

1. 1. Épluche les échalotes et coupe-les en tout petits dés.
2. 2. Lave les tomates cerises et laisse-les bien égoutter.
3. 3. Coupe le filet de sandre en morceaux d'environ 2 x 2 cm.
4. 4. Sale légèrement les morceaux de poisson.
5. 5. Enrobe les morceaux de poisson de farine.
6. 6. Secoue l'excès de farine du poisson.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
8. 8. Fais dorer le poisson brièvement de chaque côté.
9. 9. Retire le poisson de la poêle et pose-le sur une assiette.
10. 10. Ajoute les échalotes et les tomates dans la poêle.
11. 11. Fais revenir brièvement les légumes.
12. 12. Verse le vin blanc et la crème de soja dans la poêle.
13. 13. Fais bouillir la sauce pendant 2 minutes.
14. 14. Incorpore la moutarde dans la sauce.
15. 15. Remets le poisson dans la poêle.
16. 16. Fais cuire le poisson pendant 45 secondes.
17. 17. Assaisonne le plat de sel et de poivre.
18. 18. Lave l'aneth et secoue-le pour l'essorer.
19. 19. Détache les petites feuilles d'aneth (fleurons) des tiges.
20. 20. Parseme le poisson d'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 236
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 8 g