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🍽️ Sandre sauté avec légumes de courgettes et tomates et pommes de terre

498 kcal · 30 min · 4 portions

Sandre sauté avec légumes de courgettes et tomates et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en gros morceaux.
  3. 3. Fais cuire les morceaux de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes al dente.
  4. 4. Fais une croix sur le dessous des tomates.
  5. 5. Verse de l'eau bouillante sur les tomates dans un bol.
  6. 6. Laisse reposer les tomates un court instant, puis rince-les à l'eau froide.
  7. 7. Épluche la peau des tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en deux et retire le cœur.
  9. 9. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  10. 10. Nettoie et lave les courgettes.
  11. 11. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  12. 12. Coupe les courgettes en morceaux de taille appropriée.
  13. 13. Épluche l'ail et hache-le finement.
  14. 14. Lave les branches de thym et secoue-les pour les sécher.
  15. 15. Réserve quelques branches de thym pour la décoration.
  16. 16. Détache les feuilles du reste des branches de thym.
  17. 17. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  18. 18. Fais revenir les courgettes et l'ail à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
  19. 19. Ajoute les dés de tomates et les feuilles de thym dans la poêle.
  20. 20. Verse le bouillon de légumes.
  21. 21. Laisse mijoter les légumes à feu doux pendant 5 minutes.
  22. 22. Lave les filets de sandre et sèche-les avec du papier essuie-tout.
  23. 23. Assaisonne les filets de sel et de poivre.
  24. 24. Enrobe les filets de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile (2 c. à soupe) et le beurre dans une poêle séparée.
  26. 26. Fais cuire les filets de poisson à feu moyen-vif pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  27. 27. Retourne les filets une fois pendant la cuisson.
  28. 28. Égoutte les pommes de terre cuites.
  29. 29. Assaisonne le mélange de courgettes avec du sel et du poivre.
  30. 30. Dresse les pommes de terre, les légumes et les filets de sandre sur des assiettes.
  31. 31. Décore le plat avec les branches de thym réservées.

Nutrition par portion