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🍽️ Sandre aux légumes aux lentilles

327 kcal · 30 min · 4 portions

Sandre aux légumes aux lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez une poêle avec 1/2 c. à soupe d'huile chaude.
  2. 2. Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  3. 3. Faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. 4. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés.
  5. 5. Lavez le céleri et nettoyez-le.
  6. 6. Coupez également le céleri en petits dés.
  7. 7. Ajoutez la carotte, le céleri et les lentilles à l'ail dans la poêle.
  8. 8. Faites revenir le mélange brièvement.
  9. 9. Déglacez le tout avec un peu de bouillon.
  10. 10. Veillez à ce que tous les ingrédients soient à peine couverts.
  11. 11. Laissez mijoter le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps.
  12. 12. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.
  13. 13. Répétez l'ajout de bouillon et la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
  14. 14. Cette étape prend environ 45 minutes.
  15. 15. Assaisonnez les lentilles à la fin avec de la sauce soja, du vinaigre et du poivre.
  16. 16. Lavez le poisson à l'eau courante.
  17. 17. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Coupez le poisson en 4 morceaux de taille égale.
  19. 19. Salez et poivrez les morceaux de poisson.
  20. 20. Arrosez les morceaux de jus de citron vert.
  21. 21. Réchauffez une poêle chaude avec 1 c. à soupe d'huile.
  22. 22. Faites dorer les morceaux de poisson côté peau.
  23. 23. Retournez les morceaux de poisson.
  24. 24. Réduisez le feu.
  25. 25. Laissez cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  26. 26. Pelez le topinambour.
  27. 27. Coupez le topinambour en fines lamelles avec un économe.
  28. 28. Réchauffez le reste d'huile dans une poêle.
  29. 29. Faites frire brièvement les lamelles de légumes dans l'huile chaude.
  30. 30. Laissez bien égoutter les lamelles sur du papier absorbant.
  31. 31. Salez légèrement les lamelles de topinambour.
  32. 32. Dressez les lentilles sur une assiette.
  33. 33. Posez un morceau de filet de sandre sur les lentilles.
  34. 34. Décorez le plat avec les lamelles de topinambour.
  35. 35. Servez le plat.

Nutrition par portion