🍽️ Sandre aux légumes

Name: Sandre aux légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d'ail; 800 g épinards à feuilles; 250 g tomates cerises; 40 g tomates séchées (à l'huile); sel; poivre (du moulin); 1 c. à café paprika (doux); noix de muscade (râpée fraîchement); 4 filets de sandre (d'environ 150 g chacun); 1 c. à café zeste de citron (non traité); 2 c. à soupe jus de citron

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 oignon
2 gousses d'ail
800 g épinards à feuilles
250 g tomates cerises
40 g tomates séchées (à l'huile)
sel
poivre (du moulin)
1 c. à café paprika (doux)
noix de muscade (râpée fraîchement)
4 filets de sandre (d'environ 150 g chacun)
1 c. à café zeste de citron (non traité)
2 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
2. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
3. Lave bien les épinards, retire les tiges dures et secoue-les pour les sécher.
4. Lave les tomates et coupe-les en deux.
5. Égoutte les tomates séchées et récupère l'huile.
6. Graisse un plat allant au four avec un peu de l'huile de tomates.
7. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tomates dans une poêle.
8. Fais revenir les morceaux d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. Ajoute les épinards et laisse-les flétrir.
10. Ajoute les tomates fraîches et les tomates séchées.
11. Assaisonne le tout avec du sel, du poivre, du paprika et de la noix de muscade.
12. Transvase le légumes dans le plat préparé.
13. Lave les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant.
14. Saupoudre les filets de zeste de citron et arrose-les de jus de citron.
15. Sale et poivre les filets.
16. Pose les filets sur les légumes.
17. Fais cuire le plat 10 à 15 minutes au four.
18. Sers le sandre avec des tranches de citron et du riz complet.

Nutrition par portion

kcal: 185
Protein: 35 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 5 g