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🍽️ Sandre sauté au fenêtre doux-acide

310 kcal · 30 min · 4 portions

Sandre sauté au fenêtre doux-acide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenêtre soigneusement.
  2. 2. Retirez la base dure.
  3. 3. Coupez le fenêtre en fines lamelles.
  4. 4. Épluchez les échalotes.
  5. 5. Coupez les échalotes également en lamelles.
  6. 6. Épluchez les oranges complètement.
  7. 7. Sortez délicatement les filets d'orange.
  8. 8. Recueillez le jus qui s'écoule dans un bol.
  9. 9. Pressez le reste de la pulpe d'orange.
  10. 10. Chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Faites revenir le fenêtre et les échalotes dedans pendant 2 à 3 minutes.
  12. 12. Assaisonnez le légume avec du sel et du poivre.
  13. 13. Déglacez le tout avec le jus d'orange recueilli.
  14. 14. Ajoutez des branches de thym frais.
  15. 15. Couvrez la poêle.
  16. 16. Laissez cuire le légume à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  17. 17. Rincez brièvement le sandre sous l'eau courante.
  18. 18. Coupez le poisson en huit morceaux à peu près de même taille.
  19. 19. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  20. 20. Graissez une poêle à griller avec un peu d'huile.
  21. 21. Faites cuire les morceaux de poisson des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  22. 22. Retirez la poêle du feu.
  23. 23. Laissez le poisson finir de cuire dans la chaleur résiduelle.
  24. 24. Ajoutez les filets d'orange au légume de fenêtre.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du miel, du sel et du poivre.
  26. 26. Répartissez le légume sur des assiettes ou dans des petits bols.
  27. 27. Posez les morceaux de sandre sur le légume.
  28. 28. Décorez le plat avec du thym et de la ciboule verte coupée.
  29. 29. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion