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🍽️ Bar de roche au four avec légumes colorés

996 kcal · 30 min · 4 portions

Bar de roche au four avec légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave les oignons nouveaux, épare-les et coupe-les en petits anneaux.
  4. 4. Lave les feuilles de blette et laisse-les bien égoutter.
  5. 5. Lave deux tomates, coupe une croix dans la peau, verse de l'eau bouillante dessus, retire la peau et les graines et coupe la chair en dés.
  6. 6. Coupe les tomates restantes en tranches.
  7. 7. Sale et poivre les filets de poisson.
  8. 8. Passe les filets assaisonnés dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  10. 10. Fais chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  11. 11. Fais dorer les filets de poisson brièvement dans l'huile chaude.
  12. 12. Retire le poisson de la poêle et laisse-le égoutter sur du papier absorbant.
  13. 13. Fais revenir les tranches de pommes de terre dans l'huile restante pendant cinq minutes.
  14. 14. Retire les pommes de terre de la poêle et dispose-les comme couche de base dans un plat allant au four.
  15. 15. Dépose les filets de poisson saisis sur la couche de pommes de terre.
  16. 16. Fais chauffer six cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle.
  17. 17. Fais revenir l'ail haché et les oignons nouveaux dans l'huile.
  18. 18. Ajoute les dés de tomates et laisse-les mijoter brièvement.
  19. 19. Hache grossièrement les feuilles de blette (sans les tiges dures) et ajoute-les aux légumes.
  20. 20. Ajoute les raisins secs et les pignons de pin et mélange bien le tout.
  21. 21. Répartis le mélange de légumes uniformément sur les filets de poisson.
  22. 22. Décore le plat avec les tranches de tomates.
  23. 23. Couvre fermement le plat avec du papier aluminium.
  24. 24. Fais cuire le plat au centre du four à 180 degrés Celsius avec ventilateur pendant 15 minutes.
  25. 25. Sers le bar directement dans le plat de cuisson.

Nutrition par portion