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🍽️ Poulet épicé à l'indienne (Chicken Tikka Masala)

520 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (prêt à cuire ; 1,2–1,4 kg)
• sel
• poivre moulu
• 1 citron bio
• 30 g gingembre
• 2 gousses d'ail
• 500 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 1 c. à café de paprika
• 0,5 c. à café de cumin moulu
• 0,5 c. à café de poivre noir
• 0,5 c. à café de poudre de piment
• 0,5 c. à café de curcuma
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. 1. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le soigneusement avec un torchon.
2. 2. Coupez le poulet en 6 à 8 morceaux.
3. 3. Piquez la surface des morceaux de viande plusieurs fois avec une fourchette ou un couteau pour permettre à la marinade de mieux pénétrer.
4. 4. Placez les morceaux de viande dans un plat allant au four peu profond.
5. 5. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. 6. Coupez un citron en deux et pressez le jus.
7. 7. Versez le jus de citron uniformément sur les morceaux de poulet.
8. 8. Laissez mariner la viande pendant environ 30 minutes à température ambiante.
9. 9. Pelez une gousse d'ail et un morceau de gingembre.
10. 10. Râpez le gingembre finement.
11. 11. Hachez l'ail très finement.
12. 12. Mélangez le yaourt avec les épices pour la marinade et la coriandre fraîche finement ciselée dans un bol.
13. 13. Incorporez le gingembre râpé et l'ail haché dans le mélange de yaourt.
14. 14. Badigeonnez généreusement les morceaux de poulet avec la marinade au yaourt.
15. 15. Couvrez hermétiquement le plat avec du film alimentaire ou un couvercle.
16. 16. Placez le plat au réfrigérateur et laissez mariner la viande pendant 8 heures ou toute la nuit.
17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés (160 degrés avec ventilateur ou feu 2–3 sur gaz).
18. 18. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
19. 19. Disposez les morceaux de poulet marinés sur la plaque préparée.
20. 20. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le poulet pendant 35 à 40 minutes.
21. 21. Sortez la plaque de temps en temps et badigeonnez les morceaux de viande avec environ un quart de la marinade restante.
22. 22. Ajoutez un peu d'eau dans le plat si nécessaire pour éviter que la viande ne sèche.
23. 23. Réchauffez le reste de la marinade dans une petite casserole.
24. 24. Ajoutez les morceaux de poulet cuits au four dans la marinade chaude.
25. 25. Laissez mijoter le plat encore 5 minutes pour que les arômes se lient bien.
26. 26. Goûtez le plat et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
27. 27. Servez le Chicken Tikka Masala avec du riz selon votre convenance.

Nutrition par portion

• kcal: 520
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g