🍽️ Légumes-racines avec biscuits au parmesan

Name: Légumes-racines avec biscuits au parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de légumes-racines mélangés (par exemple betterave rouge, pommes de terre, patates douces, carottes, céleri branch; 3 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre (du moulin); 1 c. à soupe d'aiguilles de romarin; 1 c. à soupe de persil frais haché; 150 g de parmesan frais râpé

266 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g de légumes-racines mélangés (par exemple betterave rouge, pommes de terre, patates douces, carottes, céleri branch
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre (du moulin)
1 c. à soupe d'aiguilles de romarin
1 c. à soupe de persil frais haché
150 g de parmesan frais râpé

Préparation

1. Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les légumes en les retournant de temps en temps pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez les herbes.
2. Pour les biscuits au parmesan, préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante. Placez un grand emporte-pièce rond (environ 10 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson et répartissez une fine couche uniforme de parmesan à l'intérieur. Retirez le cercle et placez d'autres portions de fromage sur la plaque.
3. Enfournez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, bouillonne et devienne légèrement doré. Sortez immédiatement la plaque du four, laissez refroidir brièvement les biscuits au fromage. Détachez-les du papier cuisson et laissez-les refroidir complètement et devenir croustillants sur une grille à gâteau.
4. Servez les légumes accompagnés des biscuits au parmesan.

Nutrition par portion

kcal: 266
Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 7 g