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🍽️ Salade de saucisson bavaroise à la pomme

540 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g saucisson de viande
• 200 g boulettes de pain (de la veille)
• 1 pomme acidulée
• 1 c. à soupe jus de citron
• 100 g radis blanc
• 1 gros oignon rouge
• 3 c. à soupe vinaigre de vin
• 5 c. à soupe huile végétale
• sel
• poivre (du moulin)
• rouleaux de ciboulette (pour la déco)
• tiges de ciboulette (pour la déco)

Préparation

1. 1. Coupe le saucisson de viande en fines tranches.
2. 2. Coupe les boulettes de pain également en fines tranches.
3. 3. Lave la pomme soigneusement.
4. 4. Coupe la pomme en quatre quartiers.
5. 5. Retire le trognon des quartiers de pomme.
6. 6. Coupe les morceaux de pomme en fines tranches dans le sens de la largeur.
7. 7. Arrose immédiatement les tranches de pomme de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
8. 8. Pèle le radis blanc.
9. 9. Avec un économe, retire de fines lamelles de radis blanc.
10. 10. Pèle l'oignon.
11. 11. Coupe l'oignon en fines rondelles.
12. 12. Mélange le vinaigre avec l'huile pour la vinaigrette.
13. 13. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
14. 14. Mélange les tranches de saucisson et de boulettes avec la pomme, l'oignon, le radis blanc et la vinaigrette.
15. 15. Laisse la salade reposer environ 20 minutes.
16. 16. Répartis la salade sur des assiettes.
17. 17. Parseme la salade de ciboulette fraîche.
18. 18. Sers la salade garnie.

Nutrition par portion

• kcal: 540
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 20 g