🍽️ Salade de boudin noir à la marinade aux oignons

Name: Salade de boudin noir à la marinade aux oignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g boudin noir; 5 oignons; 5 c. à soupe vinaigre de cidre; 2 c. à soupe moutarde (mi-épicée); 4 c. à soupe huile de colza; 4 c. à soupe eau; sel; poivre; 2 c. à café graines de moutarde (légèrement écrasées)

571 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g boudin noir
5 oignons
5 c. à soupe vinaigre de cidre
2 c. à soupe moutarde (mi-épicée)
4 c. à soupe huile de colza
4 c. à soupe eau
sel
poivre
2 c. à café graines de moutarde (légèrement écrasées)

Préparation

1. Coupe le boudin noir en morceaux à manger en une bouchée.
2. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
3. Verse rapidement de l'eau chaude sur les rondelles d'oignon pour les adoucir (optionnel).
4. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
5. Assaisonne la vinaigrette selon ton goût.
6. Ajoute les rondelles d'oignon à la vinaigrette et mélange.
7. Fais mariner les oignons dans la vinaigrette pendant environ 30 minutes.
8. Dispose les morceaux de boudin noir sur un plat de service.
9. Verse le mélange oignons-vinaigrette sur le boudin.
10. Laisse reposer la salade encore 15 minutes.
11. Parseme de poivre frais.
12. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 571
Protein: 21 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 4 g