← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de saucisses et oignons marinés avec tranches de pommes de terre croustillantes

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 oignons bleus
• 24 saucisses de Nuremberg grillées (ou saucisses de tofu grillées)
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à s. sauce hoisin
• 1 c. à s. sauce soja claire
• 1 c. à s. huile de tournesol
• 8 pommes de terre (de la veille)
• huile de friture
• sel
• maïs sur l'épi (pour servir)
• salade (pour servir)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius.
2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers.
3. 3. Enfile les quartiers d'oignon et les saucisses alternativement sur les brochettes.
4. 4. Cisele finement l'ail et les morceaux d'oignon restants.
5. 5. Mélange le hachis de légumes avec la sauce hoisin, la sauce soja et l'huile.
6. 6. Plonge les brochettes dans la marinade et laisse-les mariner.
7. 7. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
8. 8. Fais frire les tranches de pommes de terre pendant 3 minutes dans l'huile de friture chaude, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. 9. Laisse égoutter les pommes de terre et sèche-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
10. 10. Maintiens les pommes de terre au chaud au four à 100 degrés Celsius.
11. 11. Grille les brochettes sur un grill chaud pendant environ 7 minutes en les retournant de tous les côtés.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g