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🥗 Salade de saucisse et fromage colorée avec œuf dur

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 Botte ciboulette
• 200 g saucisse Regensburger
• 200 g saucisse Thüringer
• 1 poivron rouge pointu
• 2 oignons
• 0.25 Pièce concombre
• 2 tomates
• 4 c. à soupe huile végétale
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café moutarde à force moyenne
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 œufs durs
• 150 g Tilsiter (en morceau)

Préparation

1. 1. Lavez la ciboulette soigneusement.
2. 2. Faites sécher la ciboulette en la secouant.
3. 3. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
4. 4. Retirez la peau de la saucisse.
5. 5. Coupez la saucisse en tranches très fines.
6. 6. Lavez le poivron.
7. 7. Retirez l'intérieur et les graines du poivron.
8. 8. Coupez le poivron en fines anneaux.
9. 9. Épluchez les oignons.
10. 10. Coupez les oignons en anneaux.
11. 11. Épluchez le concombre.
12. 12. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
13. 13. Retirez le cœur du concombre.
14. 14. Coupez le concombre en fines lamelles.
15. 15. Arrosez les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
16. 16. Retirez immédiatement les tomates de l'eau chaude.
17. 17. Retirez la peau des tomates.
18. 18. Coupez les tomates en quartiers.
19. 19. Retirez l'intérieur et les graines des tomates.
20. 20. Coupez les tomates en fines tranches.
21. 21. Mélangez l'huile avec le vinaigre.
22. 22. Incorporez la moutarde dans le mélange huile-vinaigre.
23. 23. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
24. 24. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
25. 25. Mélangez les tranches de saucisse avec les autres ingrédients de la salade.
26. 26. Versez la vinaigrette sur la salade.
27. 27. Couvrez le saladier contenant la salade.
28. 28. Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes.
29. 29. Retirez la coque des œufs durs.
30. 30. Coupez les œufs en huit morceaux de taille égale.
31. 31. Retirez la croûte du fromage.
32. 32. Coupez le fromage en fines lamelles.
33. 33. Incorporez délicatement les lamelles de fromage à la salade de saucisse.
34. 34. Incorporez délicatement les morceaux d'œuf à la salade de saucisse.
35. 35. Dressez la salade sur des assiettes.
36. 36. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 8 g