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🍽️ Ragoût de légumes avec saucisses

569 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g carottes
• 200 g pommes de terre
• chou de Milan 300 g
• 300 g saucisses (par ex. Krakauer)
• 2 tiges céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe beurre
• 0.9 l bouillon de viande
• 200 g lentilles beluga
• 200 g tomates cerises
• 2 feuilles de laurier
• 3 grains de poivre
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les légumes à l'eau courante et retirez les éventuelles parties non comestibles.
2. 2. Pelez les carottes et les pommes de terre.
3. 3. Coupez les carottes et les pommes de terre en petits dés.
4. 4. Retirez les nervures dures du chou frisé.
5. 5. Coupez le chou frisé en fines lanières.
6. 6. Coupez les saucisses en tranches en biais.
7. 7. Coupez le céleri en fines rondelles.
8. 8. Pelez l'oignon et l'ail.
9. 9. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
10. 10. Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu.
11. 11. Ajoutez les oignons et l'ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
12. 12. Ajoutez le reste des légumes (à l'exception des tomates et des lentilles) dans la casserole.
13. 13. Faites revenir les légumes brièvement.
14. 14. Déglacez les légumes avec le bouillon.
15. 15. Ajoutez les lentilles, les tomates et les épices dans la casserole.
16. 16. Laissez mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 25 minutes.
17. 17. Ajoutez les tranches de saucisse dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
18. 18. Réchauffez la saucisse dans le ragoût.
19. 19. Assaisonnez le ragoût avec les épices.
20. 20. Servez le ragoût dressé.

Nutrition par portion

• kcal: 569
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 37 g