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🍲 Ragoût de saucisses et légumes savoureux

288 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pommes de terre à chair ferme
• céleri-rave 200 g
• 200 g carottes
• rutabaga 200 g
• 200 g chou blanc
• 1 oignon
• 2 c. à soupe huile végétale
• 200 g tomates concassées
• 1400 ml bouillon de légumes
• 300 g saucisses (par ex. Cabanossi)
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café graines de carvi
• 2 c. à soupe ciboulette en rondelles

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre, le céleri, les carottes et le navet.
2. 2. Lave soigneusement le légume épluché.
3. 3. Coupe le légume en fines lamelles ou en bâtonnets.
4. 4. Retire les cœurs durs du chou.
5. 5. Lave le chou et coupe-le également en fines lamelles.
6. 6. Épluche l'oignon et hache-le finement.
7. 7. Chauffe un peu d'huile dans une grande casserole.
8. 8. Ajoute l'oignon haché dans l'huile chaude.
9. 9. Fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, c'est-à-dire mou et légèrement transparent.
10. 10. Ajoute le légume préparé à l'oignon dans la casserole.
11. 11. Fait suer le légume brièvement pour le faire revenir.
12. 12. Déglace le légume avec le bouillon.
13. 13. Mélange les tomates concassées dans le liquide.
14. 14. Laisse mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 20 minutes.
15. 15. Coupe la saucisse en tranches épaisses.
16. 16. Ajoute les tranches de saucisse 10 minutes avant la fin de la cuisson dans la casserole.
17. 17. Assaisonne le ragoût avec du sel, du poivre et du carvi.
18. 18. Goûte et ajuste les épices si nécessaire.
19. 19. Parseme le plat fini de fines rondelles de ciboulette.
20. 20. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 288
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 13 g