🍽️ Choucroute épicée

Name: Choucroute épicée
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 250 g choucroute fraîche; 2 c. à soupe huile; 2 c. à soupe paprika (doux); 75 ml vin blanc sec (ou bouillon de légumes); 200 ml jus de pomme; 100 ml crème de soja; sel; poivre; 1 c. à café sirop de pomme concentré

256 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 oignon
1 gousse d'ail
250 g choucroute fraîche
2 c. à soupe huile
2 c. à soupe paprika (doux)
75 ml vin blanc sec (ou bouillon de légumes)
200 ml jus de pomme
100 ml crème de soja
sel
poivre
1 c. à café sirop de pomme concentré

Préparation

1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
3. Rince la choucroute dans une passoire sous l'eau courante.
4. Laisse bien égoutter la choucroute.
5. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
6. Fais revenir les dés d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
7. Ajoute la choucroute égouttée.
8. Fais cuire le chou en remuant encore 3 à 4 minutes.
9. Saupoudre le chou de paprika.
10. Mélange le vin blanc.
11. Ajoute le jus de pomme.
12. Fais bouillir le mélange.
13. Fais mijoter la choucroute à feu moyen pendant 20 minutes.
14. Remue la choucroute de temps en temps pendant la cuisson.
15. Ajoute la crème de soja.
16. Fais cuire le plat encore 5 minutes.
17. Assaisonne la choucroute avec du sel.
18. Assaisonne la choucroute avec du poivre.
19. Assaisonne la choucroute avec du sirop de pomme concentré.

Nutrition par portion

kcal: 256
Protein: 3 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g