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🍽️ Gratin de bœuf namibien aux fruits

575 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit pain
• 250 ml lait
• 1 kg bœuf (haché grossièrement)
• 1 oignon (épluché et haché)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 100 g raisins secs
• 100 g amandes (entières)
• 1 c. à s. confiture d'abricots
• 2 c. à s. chutney de mangue
• 25 ml jus de citron
• 1 c. à s. curry en poudre
• 1 c. à s. cardamome
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 2 œufs
• 2 feuilles de laurier
• 0.5 mangue
• 1 banane

Préparation

1. 1. Fais tremper les petits pains dans la moitié du lait.
2. 2. Égoutte les petits pains et ajoute-les à la viande hachée.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
4. 4. Fais revenir l'oignon et l'ail dedans.
5. 5. Ajoute le mélange viande-petits pains à la poêle.
6. 6. Fais cuire la masse à feu doux en remuant pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne friable.
7. 7. Mélange le curry à la viande.
8. 8. Combina la masse avec les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricots, le chutney, le jus de citron et la cardamome.
9. 9. Retire la poêle du feu.
10. 10. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
11. 11. Transvase la viande dans un plat à gratin ou dans 4 à 6 petits plats.
12. 12. Pèle la mangue et coupe-la en quartiers.
13. 13. Pèle la banane et coupe-la en tranches épaisses en biais.
14. 14. Dispose les morceaux de fruits sur la viande.
15. 15. Enfonce légèrement les fruits dans la farce.
16. 16. Mélange les œufs avec le reste du lait.
17. 17. Verse le mélange œufs-lait sur le gratin.
18. 18. Dispose les feuilles de laurier dessus.
19. 19. Préchauffe le four à 180°C chaleur traditionnelle.
20. 20. Fais cuire le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 575
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 33 g