← Toutes les recettes

🍽️ Riz aromatisé aux légumes colorés

386 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g petits pois (surgelés)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe beurre
• 0.5 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 gousse de cardamome
• 300 g riz basmati
• 3 c. à soupe jus de citron vert
• 600 ml bouillon de légumes
• 1 poignée épinards jeunes
• Sel

Préparation

1. 1. Fais décongeler les petits pois.
2. 2. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
3. 3. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
4. 4. Hache finement l'oignon et l'ail.
5. 5. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
6. 6. Fais revenir l'oignon et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. 7. Ajoute le bâton de cannelle, les clous de girofle et la cardamome au riz.
8. 8. Mélange le tout et laisse cuire encore 1 à 2 minutes.
9. 9. Déglace la poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
10. 10. Ajoute le bouillon de légumes.
11. 11. Incorpore les carottes.
12. 12. Fais cuire le riz couvert à feu doux pendant environ 20 minutes.
13. 13. Ajoute les petits pois environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
14. 14. Équeute les épinards.
15. 15. Lave bien les épinards.
16. 16. Fais-les bien égoutter.
17. 17. Incorpore les feuilles d'épinards au riz juste avant de servir.
18. 18. Assaisonne le plat avec du sel et du jus de citron vert.
19. 19. Sers le riz.

Nutrition par portion

• kcal: 386
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 67 g