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🍽️ Riz complet aromatique

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 ml de bouillon de légumes classique
• 2 gousses de cardamome
• 4 grains de poivre blanc
• 1 anis étoilé
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 bâton de cannelle
• 125 g de riz complet

Préparation

1. 1. Fais bouillir le bouillon et garde-le au chaud.
2. 2. Écrase grossièrement la cardamome et le poivre au mortier.
3. 3. Casse l'anis étoilé en petits morceaux.
4. 4. Épluche l'oignon et l'ail.
5. 5. Coupe l'oignon en petits dés.
6. 6. Écrase l'ail à l'ailoir.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
8. 8. Ajoute les épices écrasées et le bâton de cannelle dans la casserole.
9. 9. Fais revenir les épices en remuant pendant 1 minute.
10. 10. Ajoute les oignons et l'ail.
11. 11. Fais revenir les légumes pendant 30 secondes.
12. 12. Ajoute le riz dans la casserole.
13. 13. Fais revenir le riz pendant 30 secondes.
14. 14. Verse le bouillon chaud sur le riz.
15. 15. Mélange bien le tout.
16. 16. Place la casserole couverte dans le four préchauffé.
17. 17. Fais cuire le riz à 180 °C (chaleur tournante 160 °C, gaz 2-3) sur la grille inférieure.
18. 18. Laisse cuire le riz pendant 35 à 40 minutes.
19. 19. Vérifie s'il reste encore du liquide dans la casserole.
20. 20. Si oui, laisse cuire le riz encore 4 à 5 minutes au four.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 47 g