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🍽️ Salade de pommes de terre et légumes robuste avec vinaigrette au yaourt

346 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre et légumes robuste avec vinaigrette au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre selon leur taille pendant 20 à 30 minutes, al dente.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide.
  5. 5. Laissez les pommes de terre refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les peler facilement.
  6. 6. Pelez les pommes de terre complètement et laissez-les refroidir entièrement.
  7. 7. Mettez les œufs dans de l'eau bouillante.
  8. 8. Faites cuire les œufs pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  9. 9. Égouttez l'eau et rincez les œufs à l'eau froide.
  10. 10. Mettez les œufs de côté jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.
  11. 11. Pressez le citron pour obtenir le jus.
  12. 12. Laissez égoutter le thon et les câpres dans une passoire.
  13. 13. Mettez le jus de citron, le yaourt, la crème aigre et l'huile d'olive dans un récipient haut.
  14. 14. Ajoutez le thon égoutté et les câpres au mélange.
  15. 15. Mixez la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit fine et lisse.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  17. 17. Mettez la sauce au frais jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  18. 18. Lavez les carottes et retirez les extrémités.
  19. 19. Coupez les carottes en très petits dés.
  20. 20. Faites cuire les dés de carottes dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 6 minutes.
  21. 21. Ajoutez les petits pois aux carottes après 3 minutes de cuisson.
  22. 22. Égouttez les légumes et rincez-les à l'eau froide.
  23. 23. Laissez bien égoutter les légumes.
  24. 24. Lavez les haricots et retirez les extrémités.
  25. 25. Faites cuire les haricots dans de l'eau salée bouillante pendant 8 minutes.
  26. 26. Égouttez les haricots et rincez-les à l'eau froide.
  27. 27. Laissez bien égoutter les haricots.
  28. 28. Pelez l'oignon.
  29. 29. Hachez l'oignon très finement.
  30. 30. Mélangez le vinaigre avec le double de quantité d'eau.
  31. 31. Faites bouillir le mélange vinaigre-eau.
  32. 32. Faites cuire l'oignon haché pendant 1 minute dans le mélange.
  33. 33. Égouttez les oignons et rincez-les à l'eau froide.
  34. 34. Laissez bien égoutter les oignons.
  35. 35. Coupez les pommes de terre refroidies en dés d'environ 1 cm de taille.
  36. 36. Mélangez tous les légumes préparés avec la sauce.
  37. 37. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  38. 38. Pelez les œufs refroidis.
  39. 39. Coupez les œufs en moitiés ou en quarts.
  40. 40. Décorez la salade avec les œufs.
  41. 41. Servez la salade.

Nutrition par portion