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🍽️ Riz sauté aromatique au wok

648 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz dans l'eau salée, exactement selon les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
  3. 3. Hache très finement l'ail et le gingembre.
  4. 4. Lave soigneusement la citronnelle.
  5. 5. Coupe la partie inférieure épaissie de la citronnelle en fines tranches.
  6. 6. Lave le brocoli.
  7. 7. Coupe la tige dure du brocoli.
  8. 8. Épluche la tige de brocoli que tu as coupée.
  9. 9. Coupe la tige de brocoli épluchée en petits morceaux.
  10. 10. Divise le reste du brocoli en plus petits bouquets possibles.
  11. 11. Épluche les oignons verts.
  12. 12. Lave les oignons verts.
  13. 13. Coupe les oignons verts en biais en morceaux d'environ trois centimètres de long.
  14. 14. Égoutte le riz cuit.
  15. 15. Laisse bien égoutter le riz dans une passoire.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans le wok.
  17. 17. Fais revenir l'ail, le gingembre, la citronnelle, les oignons verts et le brocoli à feu moyen pendant cinq minutes en remuant.
  18. 18. Ajoute le bouillon au légumes.
  19. 19. Fais évaporer presque complètement le bouillon à feu vif.
  20. 20. Fouette les œufs dans un petit bol.
  21. 21. Mélange les œufs avec la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre et un peu de poivre.
  22. 22. Ajoute le riz aux légumes dans le wok.
  23. 23. Fais sauter le riz brièvement avec les légumes.
  24. 24. Verse le mélange d'œufs sur le mélange riz-légumes.
  25. 25. Fais cuire les œufs à feu moyen en remuant pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  26. 26. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  27. 27. Coupe le citron vert en quartiers.
  28. 28. Sers le riz sauté avec les quartiers de citron vert.

Nutrition par portion