← Toutes les recettes

🍽️ Quesadillas épicées à la salsa verte

622 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 bouquet persil
• 0.5 bouquet menthe
• 1 gousse d'ail
• 1 piment vert
• 0.5 citron vert (jus)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• 1 petite oignon rouge
• 80 g maïs en conserve; poids égoutté)
• 4 tortillas complètes
• 80 g cheddar (4 tranches de 20 g)

Préparation

1. 1. Lavez le persil et la menthe soigneusement.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
3. 3. Détachez les feuilles des tiges.
4. 4. Hachez les herbes finement.
5. 5. Épluchez l'ail.
6. 6. Hachez l'ail finement.
7. 7. Lavez le piment.
8. 8. Retirez les graines du piment.
9. 9. Coupez le piment en petits dés.
10. 10. Pressez le jus du citron vert.
11. 11. Mélangez les herbes, l'ail, le piment et le jus de citron vert dans un bol.
12. 12. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
13. 13. Remuez bien le mélange.
14. 14. Assaisonnez la salsa avec du sel.
15. 15. Mettez la salsa de côté.
16. 16. Épluchez l'oignon.
17. 17. Coupez l'oignon en deux.
18. 18. Coupez l'oignon en fines rondelles.
19. 19. Laissez bien égoutter le maïs.
20. 20. Posez les tortillas à plat.
21. 21. Répartissez le fromage cheddar sur la moitié de chaque tortilla.
22. 22. Posez les rondelles d'oignon dessus.
23. 23. Ajoutez le maïs.
24. 24. Ajoutez la salsa verte dessus.
25. 25. Pliez les tortillas en deux.
26. 26. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
27. 27. Faites cuire les quesadillas les unes après les autres dans la poêle.
28. 28. Gardez le feu doux.
29. 29. Faites cuire le premier côté pendant trois minutes.
30. 30. Faites cuire le second côté également pendant trois minutes.
31. 31. Retirez les quesadillas de la poêle.
32. 32. Coupez les quesadillas en deux dans le sens de la longueur.
33. 33. Servez les quesadillas.

Nutrition par portion

• kcal: 622
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 63 g