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🍽️ Sauce aux herbes puissante

201 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 bouquet d'aneth
• 0.5 bouquet de persil
• cerfeuil 0.5 botte
• 0.5 bouquet de ciboulette
• 4 oignons nouveaux
• 1 c. à c. de câpres
• 4 anchois
• 250 g de yaourt
• 1 pot de crème fraîche
• 1 pincée de zeste de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
3. 3. Retirez les tiges grossières ou les feuilles flétries, le cas échéant.
4. 4. Hachez les herbes finement.
5. 5. Lavez les oignons nouveaux.
6. 6. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
7. 7. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
8. 8. Hachez les câpres finement.
9. 9. Hachez les anchois finement.
10. 10. Versez le yaourt dans un bol.
11. 11. Ajoutez la crème fraîche.
12. 12. Râpez le zeste de citron.
13. 13. Mélangez le yaourt, la crème fraîche et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
14. 14. Incorporez les herbes hachées dans le mélange de yaourt.
15. 15. Incorporez les rondelles d'oignon nouveau.
16. 16. Incorporez les câpres hachées.
17. 17. Incorporez les anchois hachés.
18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel.
19. 19. Assaisonnez la sauce avec du poivre noir.
20. 20. Assaisonnez la sauce avec du piment de Cayenne.

Nutrition par portion

• kcal: 201
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g