← Toutes les recettes

🍽️ Poitrine de poulet épicée

344 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de poitrine de poulet (2 filets de poitrine de poulet)
• sel
• poivre
• 1 c. à soupe paprika (doux-épicé)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• céleri branche 250 g
• 3 branches persil
• 1 oignon rouge
• 200 g petites pommes (2 petites pommes)
• 0.5 citron
• 100 g yaourt (1,5 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
3. 3. Posez les filets sur une assiette.
4. 4. Mélangez le sel, le poivre, le paprika et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un petit bol.
5. 5. Badigeonnez les filets de poulet avec le mélange d'épices.
6. 6. Lavez soigneusement le céleri branche.
7. 7. Retirez les fibres dures du céleri branche, si présentes.
8. 8. Coupez le céleri branche en fines tranches.
9. 9. Séchez le vert du céleri.
10. 10. Hachez finement le vert du céleri.
11. 11. Lavez le persil.
12. 12. Séchez le persil.
13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
14. 14. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
15. 15. Épluchez l'oignon.
16. 16. Coupez l'oignon en deux.
17. 17. Coupez les moitiés d'oignon en fines tranches.
18. 18. Lavez les pommes.
19. 19. Épluchez les pommes.
20. 20. Coupez les pommes en quartiers.
21. 21. Dénoyautez les quartiers de pommes.
22. 22. Coupez les quartiers de pommes en fines lamelles.
23. 23. Pressez la moitié du citron.
24. 24. Mélangez le jus de citron avec le yaourt, le sel et le poivre dans un bol.
25. 25. Ajoutez le reste de l'huile d'olive au mélange de yaourt.
26. 26. Incorporez les lamelles de pommes au mélange de yaourt.
27. 27. Ajoutez les tranches d'oignon au mélange.
28. 28. Ajoutez les tranches de céleri au mélange.
29. 29. Ajoutez le vert de céleri haché au mélange.
30. 30. Préchauffez une poêle à griller.
31. 31. Posez les filets de poulet dans la poêle à griller chaude.
32. 32. Grillez les filets du premier côté pendant environ trois à quatre minutes.
33. 33. Retournez les filets.
34. 34. Grillez les filets du deuxième côté pendant environ trois à quatre minutes.
35. 35. Dressez les filets de poulet grillés sur des assiettes.
36. 36. Servez la salade à côté des filets.
37. 37. Parsemez le plat de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 344
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 17 g