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🍽️ Poitrines de poulet épicées avec pommes de terre sautées

600 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café miel
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à café romarin (haché)
• sel
• poivre
• 40 g beurre
• 800 g pommes de terre à peau rouge cuites (de la veille)
• 1 piment fort rouge (épéiné et finement haché)
• 3 petites oignons (coupés en rondelles)
• 40 g beurre
• 1 c. à café poivre rouge (grossièrement écrasé)
• sel

Préparation

1. 1. Rince les filets de poitrine de poulet sous l'eau froide.
2. 2. Sèche bien les filets avec un torchon de cuisine.
3. 3. Mélange le jus de citron, le miel, l'huile et le romarin haché dans un petit bol pour préparer la marinade.
4. 4. Assaisonne la marinade de sel et de poivre selon ton goût.
5. 5. Frotte les filets de poulet avec la marinade sur toutes les faces.
6. 6. Laisse reposer les filets marinés, couverts, pendant environ 20 minutes.
7. 7. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
8. 8. Fais dorer les filets de poulet de chaque côté pendant 8 minutes chacun.
9. 9. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines.
10. 10. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
11. 11. Fais revenir les rondelles d'oignon brièvement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
12. 12. Ajoute les tranches de pommes de terre dans la poêle.
13. 13. Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
14. 14. Assaisonne les pommes de terre sautées de sel et de poivre rouge.
15. 15. Sers le poulet avec les pommes de terre sautées et une salade verte fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 600
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 33 g