← Toutes les recettes

🍽️ Artichauts marinés et épicés

243 kcal · 30 min · 4 portions

Artichauts marinés et épicés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les artichauts soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les feuilles extérieures dures.
  3. 3. Coupez l'extrémité inférieure de la tige.
  4. 4. Dépouillez d'autres feuilles jusqu'à ce qu'il ne reste que le cœur tendre.
  5. 5. Versez 500 Milliliter d'eau froide dans une casserole.
  6. 6. Ajoutez 100 Milliliter d'huile d'olive.
  7. 7. Ajoutez du jus de citron dans le liquide.
  8. 8. Mettez les feuilles de laurier dans la casserole.
  9. 9. Ajoutez les grains de poivre.
  10. 10. Ajoutez les graines de fenouil.
  11. 11. Hachez le céleri finement et mettez-le dans la casserole.
  12. 12. Salez le liquide selon votre goût.
  13. 13. Plongez les artichauts préparés dans le mélange.
  14. 14. Portez l'eau à ébullition.
  15. 15. Réduisez le feu à feu moyen.
  16. 16. Faites cuire les artichauts pendant environ 20 à 25 minutes.
  17. 17. Laissez refroidir les artichauts dans l'eau de cuisson chaude.
  18. 18. Sortez les artichauts de l'eau.
  19. 19. Laissez-les bien égoutter.
  20. 20. Lavez la roquette soigneusement.
  21. 21. Égouttez bien la roquette.
  22. 22. Épluchez l'ail.
  23. 23. Coupez l'ail en fines tranches.
  24. 24. Faites chauffer 5 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  25. 25. Faites revenir l'ail brièvement.
  26. 26. Ajoutez la roquette dans la poêle.
  27. 27. Faites revenir la roquette brièvement.
  28. 28. Retirez la poêle du feu.
  29. 29. Ajoutez les artichauts dans la poêle.
  30. 30. Mélangez bien le tout.
  31. 31. Laissez le mélange refroidir un peu.
  32. 32. Arrosez le plat de jus de citron.
  33. 33. Servez les artichauts.

Nutrition par portion