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🍽️ Goulash aux saucisses

1229 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 8 paires de saucisses de porc épaisses
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de pâte de tomates
• Sel
• Poivre
• 0.5 c. à café de paprika
• 1 feuille de laurier
• 0.5 c. à café de curry
• 100 ml de vin rouge sec
• 250 ml de bouillon de légumes
• 400 ml de tomates concassées
• Tabasco (pour assaisonner)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Coupe les moitiés d'oignon en lanières de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
3. 3. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
4. 4. Coupe les saucisses en morceaux de 4 centimètres de long.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
6. 6. Fais dorer les saucisses de tous les côtés dans la poêle.
7. 7. Retire les saucisses de la poêle et réserve-les.
8. 8. Fais revenir les lanières d'oignon dans la même poêle.
9. 9. Ajoute la pâte de tomates et fais-la suer quelques instants.
10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du paprika, du laurier et du curry.
11. 11. Verse le vin, le bouillon et les tomates dans la poêle.
12. 12. Laisse mijoter le goulash environ 10 minutes à feu doux.
13. 13. Remets les saucisses préparées dans la poêle.
14. 14. Affine la saveur avec quelques gouttes de Tabasco.

Nutrition par portion

• kcal: 1229
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 111 g · Carbs: 7 g