🍽️ Saucisse avec sauce tomate

Name: Saucisse avec sauce tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 mangue mûre; 0.5 piment rouge; 1 gousse d'ail; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poudre de curry; 1 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de grains de poivre vert marinés; 3 c. à soupe de jus d'orange; 500 g de tomates pelées (boîte); sel; poivre (du moulin); 1 pincée de cumin moulu; 4 saucisses de viande hachée épaisses

406 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

0.5 mangue mûre
0.5 piment rouge
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poudre de curry
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de grains de poivre vert marinés
3 c. à soupe de jus d'orange
500 g de tomates pelées (boîte)
sel
poivre (du moulin)
1 pincée de cumin moulu
4 saucisses de viande hachée épaisses

Préparation

1. Pèle la mangue et coupe la chair en petits morceaux.
2. Lave le piment, coupe-le dans la longueur et retire les graines ainsi que les parois blanches intérieures.
3. Hache finement le piment.
4. Épluche l'ail.
5. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite casserole.
6. Presse l'ail dans la casserole et ajoute le piment.
7. Fait revenir les légumes brièvement.
8. Saupoudre le tout de poudre de curry.
9. Ajoute le miel et les grains de poivre.
10. Déglace le tout avec le jus d'orange et les tomates.
11. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
12. Écrase un peu la sauce à la fourchette.
13. Incorpore les morceaux de mangue dans la sauce.
14. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du cumin.
15. Retire la sauce du feu et laisse-la reposer un court instant.
16. Fais griller les saucisses sur un grill chaud ou dans une poêle de tous côtés pendant environ 10 minutes.
17. Répartis un peu de sauce tomate-mangue dans quatre petits bols.
18. Pose les saucisses sur la sauce.
19. Sers les saucisses avec un petit pain.

Nutrition par portion

kcal: 406
Protein: 14 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 14 g