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🍽️ Poêle de légumes avec saucisses

445 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 saucisses de viande crues et épaisses
• Poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert chacun)
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d'ail
• 250 ml bouillon de viande
• 100 ml eau
• 2 c. à soupe pâte de tomates
• 250 g tomates cerises
• 2 c. à soupe huile de tournesol
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café sucre

Préparation

1. 1. Lavez les poivrons soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
3. 3. Coupez les morceaux de poivron en petits dés.
4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins dés.
5. 5. Épluchez la gousse d'ail et laissez-la entière.
6. 6. Rincez brièvement les tomates cerises.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. 9. Ajoutez les morceaux de poivron à l'oignon dans la poêle.
10. 10. Couvrez la poêle avec un couvercle.
11. 11. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
12. 12. Remuez régulièrement les légumes pendant la cuisson.
13. 13. Ajoutez la gousse d'ail entière aux légumes.
14. 14. Déglacez le tout avec le bouillon et l'eau.
15. 15. Portez le liquide à ébullition brièvement.
16. 16. Incorporez la pâte de tomates à la sauce.
17. 17. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle.
18. 18. Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et le sucre.
19. 19. Couvrez à nouveau la poêle.
20. 20. Laissez mijoter les légumes pendant environ 5 minutes.
21. 21. Placez les saucisses dans la poêle.
22. 22. Faites cuire les saucisses pendant 5 minutes de plus à feu doux.
23. 23. Servez le plat avec du pain frais et croustillant.

Nutrition par portion

• kcal: 445
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 14 g