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🍽️ Wraps crémeux aux pois chiches

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les pois chiches toute la nuit dans l'eau.
  2. 2. Jette l'eau de trempage et rince les pois chiches.
  3. 3. Mets les pois chiches dans une casserole et couvre-les d'eau fraîche.
  4. 4. Fais cuire les pois chiches à feu moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Verse les pois chiches cuits dans une passoire.
  6. 6. Rince-les à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  7. 7. Mixe les pois chiches avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture fine.
  8. 8. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  9. 9. Écrase l'ail haché avec une pincée de sel pour former une pâte.
  10. 10. Ajoute la pâte d'ail au mélange de pois chiches.
  11. 11. Ajoute le tahini, le jus de citron, le cumin et l'huile.
  12. 12. Mélange bien tous les ingrédients.
  13. 13. Hache finement les olives.
  14. 14. Incorpore les olives à la préparation d'hummus.
  15. 15. Assaisonne la crème avec du sel selon ton goût.
  16. 16. Place le bol couvert au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  17. 17. Lave soigneusement les oignons de printemps.
  18. 18. Retire les extrémités sèches des oignons de printemps.
  19. 19. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  20. 20. Lave soigneusement le céleri.
  21. 21. Retire les fibres dures et les parties non comestibles.
  22. 22. Coupe le céleri en petits morceaux.
  23. 23. Lave soigneusement les tomates.
  24. 24. Coupe les tomates en quartiers.
  25. 25. Lave soigneusement la salade.
  26. 26. Retire les feuilles flétries ou dures.
  27. 27. Découpe la salade en petits morceaux, à manger en une bouchée.
  28. 28. Sors la crème de pois chiches refroidie du réfrigérateur.
  29. 29. Étale la crème uniformément sur les galettes de blé.
  30. 30. Garnis les galettes avec le légumes préparés.
  31. 31. Répartis la salade hachée dessus.
  32. 32. Roule les wraps serrés.
  33. 33. Sers les wraps prêts à manger immédiatement.

Nutrition par portion