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🍽️ Wraps avocat-poisson fumé

412 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre la boîte de haricots et verse le liquide dans un petit récipient. Laisse les haricots s'égoutter.
  2. 2. Mets le cumin et la coriandre dans une poêle sèche. Fais-les toaster brièvement sans huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Retire-les de la poêle.
  3. 3. Réduis les épices toastées en une poudre fine dans un mortier.
  4. 4. Ajoute les haricots égouttés, la poudre d'épices et trois cuillères à soupe du liquide de haricots récupéré dans un mixeur.
  5. 5. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Assaisonne-le selon ton goût avec du sel et du poivre.
  6. 6. Pèle les avocats et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Retire les noyaux et récupère la chair à la cuillère.
  8. 8. Mets la chair d'avocat dans un bol et arrose-la de jus de citron.
  9. 9. Mixe l'avocat avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
  10. 10. Lave les tiges de céleri et coupe-les en tranches très fines.
  11. 11. Coupe l'oignon en petits dés.
  12. 12. Dénoyaute le piment et coupe-le également en petits dés.
  13. 13. Réserve une cuillère à soupe des dés de piment et d'oignon pour la décoration.
  14. 14. Incorpe le reste du mélange piment-oignon et les tranches de céleri dans la crème d'avocat.
  15. 15. Goûte à nouveau la crème d'avocat et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  16. 16. Réchauffe les tortillas selon les instructions sur l'emballage.
  17. 17. Étale une couche de purée de haricots sur chaque tortilla.
  18. 18. Découpe les filets de truite en morceaux bouchées et répartis-les sur la purée de haricots.
  19. 19. Ajoute une cuillère de crème d'avocat sur chaque wrap.
  20. 20. Roule les tortillas serrées.
  21. 21. Saupoudre les wraps finis avec les dés de piment et d'oignon réservés.
  22. 22. Sers les wraps immédiatement.

Nutrition par portion