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🍽️ Wraps sans lactose au houmous de betterave

480 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les betteraves et épluchez-les.
  2. 2. Coupez les betteraves épluchées en petits dés.
  3. 3. Placez les dés de betterave dans un plat allant au four.
  4. 4. Mélangez les dés avec une cuillère à soupe d'huile.
  5. 5. Préchauffez le four à 180 degrés (160 degrés avec ventilateur ou marque gaz 2 à 3).
  6. 6. Placez le plat au four et faites cuire les betteraves pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Pendant la cuisson, épluchez les gousses d'ail.
  8. 8. Coupez l'ail en très petits dés.
  9. 9. Rincez les pois chiches à l'eau froide.
  10. 10. Laissez bien égoutter les pois chiches dans une passoire.
  11. 11. Triez les feuilles de roquette et retirez les éventuelles impuretés.
  12. 12. Lavez soigneusement la roquette.
  13. 13. Séchez la roquette, par exemple avec un essoreuse à salade.
  14. 14. Sortez les betteraves cuites du four.
  15. 15. Versez les betteraves chaudes, l'ail en dés et les pois chiches égouttés dans un récipient pour mixeur.
  16. 16. Ajoutez le tahini, le reste d'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
  17. 17. Mixez le mélange au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse.
  18. 18. Étalez le houmous terminé uniformément sur les galettes de tortilla.
  19. 19. Garnissez les galettes de roquette sèche et de roast-beef.
  20. 20. Roulez bien les galettes.
  21. 21. Attachez les wraps fermement avec une ficelle de cuisine.
  22. 22. Placez les wraps dans une boîte à sandwich ou enveloppez-les dans du papier à sandwich.
  23. 23. Coupez les wraps en deux avant de servir, si vous le souhaitez.

Nutrition par portion