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🍽️ Filets de bar grillés sur poireaux avec caviar Keta

423 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de bar grillés sur poireaux avec caviar Keta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poireaux à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
  3. 3. Retirez les pointes de feuilles supérieures sombres des poireaux.
  4. 4. Coupez le reste des poireaux en fines bandes obliques d'environ un centimètre de large.
  5. 5. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  7. 7. Faites revenir l'ail haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  8. 8. Ajoutez les bandes de poireaux et faites-les revenir pendant trois à quatre minutes.
  9. 9. Ajoutez le vin blanc ou le bouillon et laissez mijoter les légumes sous couvercle pendant quatre minutes.
  10. 10. Lavez le cerfeuil et secouez-le pour l'égoutter.
  11. 11. Détachez les feuilles de cerfeuil des tiges et hachez-les grossièrement.
  12. 12. Rincez les filets de bar et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  13. 13. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  14. 14. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à frire.
  15. 15. Faites griller les filets de poisson de chaque côté pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  16. 16. Fouettez légèrement la crème liquide.
  17. 17. Incorporez la crème aux poireaux cuits.
  18. 18. Assaisonnez le mélange poireaux-crème avec du sel et du poivre.
  19. 19. Répartissez les poireaux sur les assiettes.
  20. 20. Posez les filets de poisson grillés sur les poireaux.
  21. 21. Ajoutez une cuillère à soupe de caviar Keta sur chaque filet.
  22. 22. Saupoudrez le plat de cerfeuil haché.
  23. 23. Servez le plat immédiatement, bien chaud.

Nutrition par portion