← Toutes les recettes

🍽️ Légumes wok avec filet de porc

385 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes wok avec filet de porc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les gousses de pois.
  2. 2. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Blanchissez brièvement les gousses de pois dans cette eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  4. 4. Remplissez un bol d'eau glacée.
  5. 5. Sortez les gousses de pois de la casserole et placez-les immédiatement dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Coupez les piments en deux dans la longueur.
  7. 7. Retirez les graines et la partie blanche des piments.
  8. 8. Lavez les piments épépinés.
  9. 9. Coupez les piments en fines lanières.
  10. 10. Nettoyez les champignons en les frottant avec un chiffon ou en les rinçant brièvement.
  11. 11. Coupez les champignons en fines tranches.
  12. 12. Nettoyez les oignons de printemps en retirant les pointes flétries et les racines.
  13. 13. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  14. 14. Rincez le filet de porc sous l'eau courante.
  15. 15. Séchez le filet de porc avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Coupez le filet de porc en fines lanières.
  17. 17. Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
  18. 18. Faites revenir les oignons de printemps, les champignons et les lanières de piment à feu vif.
  19. 19. Sortez les légumes sautés du wok et mettez-les de côté.
  20. 20. Faites revenir les lanières de filet de porc dans l'huile restante.
  21. 21. Assaisonnez la viande avec de la sauce soja.
  22. 22. Assaisonnez également la viande avec de la sauce de poisson.
  23. 23. Remettez tous les légumes sautés précédemment dans le wok avec la viande.
  24. 24. Ajoutez les germes de soja à la fin.
  25. 25. Couvrez le wok avec un couvercle.
  26. 26. Laissez cuire le plat pendant 5 minutes.
  27. 27. Servez le plat avec de la sambal olek (une pâte de piment épicée), de la sauce tomate mixée ou du ketchup.

Nutrition par portion