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🍽️ Légumes wok avec bœuf

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de fleurons de brocoli
• 300 g de bifteck de ronde
• Poivrons (1 rouge et 1 jaune et 1 jaune chacun)
• 1 gousse d'ail
• 1 tige de poireau (environ 200 g)
• 100 g de germes de haricots frais
• 3 c. à soupe d'huile
• 3 c. à soupe de sauce soja
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe de sherry sec
• Sel
• 1 c. à café de sambal oelek
• 0,5 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. 1. Fais décongeler le brocoli.
2. 2. Coupe la viande en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
3. 3. Lave les poivrons.
4. 4. Retire la tige et l'intérieur des poivrons.
5. 5. Retire toutes les membranes blanches intérieures.
6. 6. Coupe les poivrons en dés.
7. 7. Épluche la gousse d'ail.
8. 8. Lave le poireau.
9. 9. Coupe le poireau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
10. 10. Rince les germes de haricots.
11. 11. Égoutte les germes de haricots.
12. 12. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle épaisse.
13. 13. Fais cuire la viande en deux fois.
14. 14. Fais cuire la viande pendant deux minutes.
15. 15. Fais dorer la viande des deux côtés.
16. 16. Retire la viande.
17. 17. Arrose la viande avec 2 c. à soupe de sauce soja.
18. 18. Poivre la viande.
19. 19. Fais cuire les poivrons dans la graisse de cuisson chaude.
20. 20. Fais cuire les poivrons pendant 3 minutes.
21. 21. Ajoute l'ail pressé.
22. 22. Ajoute le brocoli.
23. 23. Fais cuire le brocoli encore 5 minutes.
24. 24. Assaisonne avec 1 c. à soupe de sauce soja.
25. 25. Assaisonne avec du sherry.
26. 26. Assaisonne avec un peu de sel.
27. 27. Assaisonne avec du poivre.
28. 28. Assaisonne avec du sambal oelek.
29. 29. Assaisonne avec du sucre.
30. 30. Assaisonne avec du jus de citron.
31. 31. Ajoute le poireau.
32. 32. Fais cuire le poireau pendant 2 minutes.
33. 33. Mélange les germes et la viande avec la sauce soja.
34. 34. Laisse mijoter le plat un court instant.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 19 g