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🍽️ Wok de poulet avec salsa mangue-chili

464 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche les filets de poitrine de poulet avec du vinaigre.
  2. 2. Coupe la viande en morceaux à manger.
  3. 3. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre et un peu de chili.
  4. 4. Mets la viande assaisonnée dans la sauce soja.
  5. 5. Laisse mariner la viande pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Lave soigneusement les poivrons.
  7. 7. Dénoyaute les poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons en fines lanières.
  9. 9. Lave les oignons de printemps.
  10. 10. Retire les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  11. 11. Coupe les oignons de printemps en anneaux.
  12. 12. Lave les pois mange-tout.
  13. 13. Écosse les pois mange-tout (enlève les éventuels fils).
  14. 14. Rince les soja à l'eau froide.
  15. 15. Laisse égoutter les soja.
  16. 16. Retire le poulet de la marinade.
  17. 17. Enrobe brièvement la viande de farine.
  18. 18. Chauffe l'huile de sésame dans le wok.
  19. 19. Fait revenir brièvement le poulet.
  20. 20. Retire le poulet du wok.
  21. 21. Ajoute les pois mange-tout dans le wok.
  22. 22. Ajoute les lanières de poivron dans le wok.
  23. 23. Ajoute les oignons de printemps dans le wok.
  24. 24. Ajoute les soja dans le wok.
  25. 25. Assaisonne le légumes selon tes goûts avec du sel et du poivre.
  26. 26. Ajoute si nécessaire un peu de sauce soja.
  27. 27. Ajoute le poulet cuit aux légumes.
  28. 28. Fait cuire le poulet brièvement à cœur.
  29. 29. Vérifie encore une fois l'assaisonnement du plat.
  30. 30. Saupoudre le plat de sésame avant de servir.
  31. 31. Pèle les mangues.
  32. 32. Détache la chair du noyau.
  33. 33. Coupe la piment en deux.
  34. 34. Retire les graines de la piment.
  35. 35. Retire les parois blanches intérieures de la piment.
  36. 36. Coupe la piment en fines lanières.
  37. 37. Émiette la mangue.
  38. 38. Fais cuire la mangue émietée avec les lanières de chili.
  39. 39. Assaisonne la salsa selon tes goûts avec du miel.

Nutrition par portion