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🍽️ Wok-légumes aux crevettes

358 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 feuilles de chou chinois
• pois gourmands 150 g
• 150 g de maïs doux
• 2 carottes
• 200 g d'aubergines thaïes
• 0.5 botte de cive
• 3 gousses d'ail
• céleri branche 1 branches
• 50 g de germes de soja
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de sauce soja claire
• 2 feuilles de citron
• 12 crevettes cocktail
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• sel
• poivre
• poudre de gingembre

Préparation

1. 1. Coupe le chou chinois en morceaux de taille appropriée.
2. 2. Lave les pois mange-tout et retire les extrémités dures.
3. 3. Lave les aubergines, retire l'extrémité et coupe-les en petits morceaux.
4. 4. Épluche les carottes et coupe-les en fines tranches.
5. 5. Lave la cive, retire les pointes sèches et coupe-la en petits morceaux.
6. 6. Épluche l'ail.
7. 7. Lave le céleri et coupe-le en tranches.
8. 8. Lave les germes de soja et laisse-les bien égoutter.
9. 9. Lave les crevettes et sèche-les avec un torchon de cuisine.
10. 10. Fais chauffer l'huile de sésame et une cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif.
11. 11. Fais revenir les crevettes à feu vif en les retournant pendant 3 à 4 minutes.
12. 12. Retire les crevettes du wok et garde-les au chaud.
13. 13. Fais chauffer le reste d'huile dans le wok.
14. 14. Fais revenir vigoureusement les légumes (sauf les germes de soja) avec les feuilles de citron en remuant pendant 5 minutes.
15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la poudre de gingembre.
16. 16. Ajoute les germes de soja et fais-les cuire encore 1 minute.
17. 17. Remets les crevettes chaudes dans le wok et sers le plat avec du riz.

Nutrition par portion

• kcal: 358
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g