← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes au wok aux arômes de curry

328 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg queues de crevettes (prêtes à cuisiner)
• 2 piments rouges
• 8 oignons de printemps
• 3 cm gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe huile d'arachide
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de citronnelle finement hachée
• sauce soja
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les crevettes soigneusement.
2. 2. Séchez les crevettes avec un torchon de cuisine.
3. 3. Lavez les piments.
4. 4. Retirez les tiges et l'intérieur des piments.
5. 5. Coupez les piments en rondelles.
6. 6. Lavez les oignons de printemps.
7. 7. Retirez les extrémités des oignons de printemps.
8. 8. Hachez finement les oignons de printemps.
9. 9. Épluchez le gingembre.
10. 10. Épluchez les gousses d'ail.
11. 11. Hachez finement le gingembre.
12. 12. Hachez finement l'ail.
13. 13. Faites chauffer l'huile dans un wok très chaud.
14. 14. Ajoutez le curcuma, le cumin, la citronnelle et le gingembre dans l'huile chaude.
15. 15. Faites revenir brièvement les épices et le morceau de gingembre.
16. 16. Ajoutez les rondelles de piment, les oignons de printemps et l'ail.
17. 17. Faites revenir les ingrédients pendant environ 1 minute.
18. 18. Ajoutez les crevettes dans le wok.
19. 19. Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes.
20. 20. Laissez reposer les crevettes un court instant.
21. 21. Assaisonnez le plat avec de la sauce soja.
22. 22. Salez selon votre goût.
23. 23. Poivrez selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 328
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 7 g