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🍽️ Wok-légumes à l'ananas

149 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons rouges
• 200 g carottes (2 carottes)
• 300 g tomates
• 1 gousse d'ail
• 4 tiges de basilic thaï
• 1 kg ananas mûr (1 ananas mûr)
• 1 c. à soupe huile
• 3 c. à soupe sauce d'huîtres
• 5 c. à soupe bouillon de légumes classique
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à café sucre de palme (ou sucre brun)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Coupe les moitiés d'oignon en quartiers.
3. 3. Épluche les carottes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
4. 4. Coupe les moitiés de carotte en tranches rondes.
5. 5. Lave bien les tomates.
6. 6. Coupe en forme de quartier les parties dures où étaient attachées les tiges des tomates.
7. 7. Coupe les tomates épépinées en petits morceaux.
8. 8. Épluche les gousses d'ail.
9. 9. Hache l'ail finement.
10. 10. Lave le basilic thaï.
11. 11. Égoutte bien le basilic.
12. 12. Décolle les feuilles du basilic thaï.
13. 13. Épluche l'ananas.
14. 14. Coupe l'ananas en quatre dans le sens de la longueur.
15. 15. Retire la partie dure au centre de chaque quart d'ananas.
16. 16. Coupe la chair de l'ananas en morceaux d'environ 2 cm.
17. 17. Fais chauffer le wok à feu vif.
18. 18. Verse l'huile dans le wok chaud.
19. 19. Agite le wok pour répartir l'huile uniformément.
20. 20. Ajoute les carottes, l'ail et les oignons dans le wok.
21. 21. Fais sauter les légumes en remuant pendant 1 à 2 minutes.
22. 22. Ajoute les morceaux d'ananas et les tomates.
23. 23. Fais cuire les légumes environ 5 minutes à feu moyen.
24. 24. Ajoute la sauce d'huîtres, le bouillon de légumes, la sauce soja et le sucre de palme.
25. 25. Fais cuire les légumes en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes.
26. 26. Parseme le plat fini de feuilles de basilic thaï.

Nutrition par portion

• kcal: 149
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 25 g