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🍽️ Légumes au wok

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
  4. 4. Lavez les petits bouquets de brocoli.
  5. 5. Coupez les bouquets de brocoli en morceaux plus petits si nécessaire.
  6. 6. Épluchez les tiges du brocoli.
  7. 7. Coupez les tiges de brocoli épluchées en petits morceaux.
  8. 8. Lavez les asperges.
  9. 9. Coupez les extrémités ligneuses des asperges.
  10. 10. Coupez les asperges en morceaux à manger facilement.
  11. 11. Lavez les cives.
  12. 12. Retirez les extrémités sèches des cives.
  13. 13. Coupez finement la partie blanche et vert clair des cives.
  14. 14. Faites chauffer un peu d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
  15. 15. Ajoutez d'abord les tiges de brocoli et les lanières de poivrons dans la poêle.
  16. 16. Faites revenir les légumes en remuant.
  17. 17. Ajoutez progressivement un peu plus d'huile de sésame.
  18. 18. Ajoutez les asperges et les bouquets de brocoli.
  19. 19. Continuez de faire revenir les légumes en remuant.
  20. 20. Ajoutez progressivement un peu plus d'huile de sésame.
  21. 21. Ajoutez enfin les cives.
  22. 22. Faites revenir le tout en remuant.
  23. 23. Ajoutez progressivement un peu plus d'huile de sésame.
  24. 24. Assaisonnez les légumes avec la sauce d'huître.
  25. 25. Ajoutez un peu de sauce soja.
  26. 26. Parsemez le plat fini de feuilles de coriandre.
  27. 27. Servez les légumes au wok.

Nutrition par portion