← Toutes les recettes

🍽️ Chou frisé au four avec trempette aux herbes

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou de Milan 1 kg
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à café zeste de citron bio
• Noix de muscade
• Sel
• 2 œufs
• 60 g cornichons
• 2 tiges persil
• 0.5 botte ciboulette (10 g)
• fromage blanc maigre 4 c. à soupe
• 200 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 1 cuillère à soupe vinaigre
• Poivre
• 1 pomme (par ex. Elstar)
• 1 cuillère à café paprika doux

Préparation

1. 1. Fais tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2. Lave le chou frisé et coupe-le en huit quartiers.
3. 3. Dépose les quartiers de chou frisé sur la plaque préparée.
4. 4. Mélange l'huile avec le zeste de citron, la noix de muscade râpée et le sel.
5. 5. Frotte les quartiers de chou frisé avec le mélange d'huile.
6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
7. 7. Fais cuire le chou frisé pendant environ 25 minutes au four.
8. 8. Fais cuire les œufs dans l'eau pendant 10 minutes à cœur dur.
9. 9. Coupe les cornichons en très petits dés.
10. 10. Lave le persil et la ciboulette et sèche-les bien.
11. 11. Effeuille le persil et hache-le finement.
12. 12. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
13. 13. Rince les œufs cuits à l'eau froide et écale-les.
14. 14. Hache les œufs écalés en petits morceaux.
15. 15. Mélange le fromage blanc et le yaourt avec le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol.
16. 16. Lave la pomme et coupe-la en petits dés.
17. 17. Incorporate la pomme, les cornichons et les herbes dans le mélange au yaourt.
18. 18. Sors les quartiers de chou frisé du four et dispose-les sur des assiettes ou dans un plat à gratin.
19. 19. Saupoudre les quartiers de paprika.
20. 20. Parseme les quartiers de chou frisé des œufs hachés.
21. 21. Sers la trempette aux herbes séparément.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g