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🍽️ Roulades de chou frisé

531 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé.
  2. 2. Séparez délicatement les feuilles du trognon.
  3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Blanchissez les feuilles de chou frisé pendant environ 2 minutes dans l'eau bouillante.
  5. 5. Retirez délicatement les feuilles avec une écumoire.
  6. 6. Rafraîchissez les feuilles pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Posez les feuilles sur un torchon de cuisine.
  8. 8. Égouttez les feuilles.
  9. 9. Aplatissez les côtes épaisses des feuilles pour les amincir.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  11. 11. Épluchez les pommes de terre.
  12. 12. Râpez grossièrement les pommes de terre.
  13. 13. Hachez finement les marrons.
  14. 14. Lavez les oignons de printemps.
  15. 15. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  16. 16. Lavez le persil.
  17. 17. Séchez le persil en le secouant.
  18. 18. Détachez les feuilles de persil.
  19. 19. Hachez finement le persil.
  20. 20. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  21. 21. Faites revenir les pommes de terre râpées et les marrons à feu doux pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Retirez la poêle du feu.
  23. 23. Incorporez les oignons de printemps au mélange de pommes de terre.
  24. 24. Incorporez le persil au mélange de pommes de terre.
  25. 25. Incorporez le fromage au mélange de pommes de terre.
  26. 26. Incorporez la crème fraîche au mélange de pommes de terre.
  27. 27. Incorporez la chapelure au mélange de pommes de terre.
  28. 28. Assaisonnez la farce avec du sel.
  29. 29. Assaisonnez la farce avec du poivre.
  30. 30. Assaisonnez la farce avec de la muscade.
  31. 31. Répartissez le mélange de pommes de terre sur les feuilles de chou frisé.
  32. 32. Repliez les bords des feuilles vers l'intérieur.
  33. 33. Roulez les feuilles en roulades.
  34. 34. Attachez fermement les roulades avec de la ficelle de cuisine.
  35. 35. Disposez les roulades dans un plat allant au four.
  36. 36. Beurrez le plat si nécessaire.
  37. 37. Faites cuire les roulades pendant environ 35 minutes au four.
  38. 38. Veillez à ce que les roulades deviennent dorées.
  39. 39. Ajoutez un peu d'eau dans le plat si nécessaire.
  40. 40. Sortez les roulades du four.
  41. 41. Servez les roulades de chou frisé chaudes.

Nutrition par portion