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🍽️ Rouleaux de chou frisé farcis à la viande

426 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de chou frisé farcis à la viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec du sel.
  2. 2. Plongez les feuilles de chou frisé dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute.
  3. 3. Retirez les feuilles et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Laissez bien égoutter les feuilles de chou frisé.
  5. 5. Rincez le riz à l'eau courante.
  6. 6. Versez 200 millilitres de bouillon de viande dans une casserole et portez à ébullition.
  7. 7. Ajoutez le riz dans le bouillon bouillant.
  8. 8. Faites cuire le riz pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit pas encore tout à fait tendre.
  9. 9. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  10. 10. Faites chauffer 2 c. à s. de graisse dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les dés d'oignon dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoutez la viande dans la poêle.
  13. 13. Faites revenir la viande en la séparant en miettes.
  14. 14. Retirez les oignons et la viande de la poêle.
  15. 15. Transvasez le mélange cuit dans un bol.
  16. 16. Ajoutez le riz cuit au bol.
  17. 17. Ajoutez le persil au bol.
  18. 18. Ajoutez les œufs au bol.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  20. 20. Ajoutez le cumin à la farce.
  21. 21. Ajoutez le paprika à la farce.
  22. 22. Ajoutez la pâte de tomates à la farce.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  25. 25. Posez une feuille de chou frisé à plat.
  26. 26. Déposez 2 à 3 c. à s. de farce au centre de la feuille.
  27. 27. Repliez les côtés de la feuille sur la farce.
  28. 28. Roulez la feuille serrée.
  29. 29. Fixez le rouleau avec un cure-dent.
  30. 30. Faites chauffer le reste de beurre clarifié dans une poêle.
  31. 31. Faites dorer les roulades dans la graisse de tous les côtés.
  32. 32. Versez le reste de bouillon de viande sur les roulades.
  33. 33. Assurez-vous que les roulades sont à moitié immergées dans le bouillon.
  34. 34. Ajoutez les feuilles de laurier dans la poêle.
  35. 35. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  36. 36. Faites mijoter les roulades pendant environ 30 minutes à feu moyen.
  37. 37. Décorez les roulades prêtes avec du persil.

Nutrition par portion