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🍽️ Gratin créant au chou frisé et pommes de terre

401 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin créant au chou frisé et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou frisé et coupe la tête en quatre quartiers.
  2. 2. Coupe les quartiers de chou frisé en fines lanières.
  3. 3. Plonge les lanières de chou frisé dans de l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  4. 4. Égoutte le légume et rince-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laisse bien égoutter le chou frisé et réserve-le.
  6. 6. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  7. 7. Épluche les gousses d'ail et l'oignon.
  8. 8. Hache finement l'ail et l'oignon.
  9. 9. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et fais revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Assaisonne le mélange oignon avec du sel et du poivre.
  11. 11. Graisse un plat à gratin avec le reste d'huile.
  12. 12. Mélange le chou frisé égoutté avec le mélange d'oignon et d'ail assaisonné.
  13. 13. Verse le mélange de chou frisé dans le plat à gratin préparé.
  14. 14. Dispose les tranches de pommes de terre en tuiles (chevauchées) sur le chou frisé.
  15. 15. Râpe finement le fromage de montagne.
  16. 16. Mélange la moitié du fromage avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée pour obtenir une sauce.
  17. 17. Verse le mélange fromage-crème uniformément sur les couches de pommes de terre.
  18. 18. Saupoudre le gratin avec le reste de fromage de montagne râpé.
  19. 19. Préchauffe le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou gaz 3).
  20. 20. Fais cuire le gratin pendant 30 à 35 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion