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🍽️ Réconfortant pot-au-feu de chou frisé et saucisses

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou de Milan 1 Wirsing
• 5 carottes
• 400 g saucisse Morteau (1 saucisse Morteau), en remplacement saucisse fumée
• 1 l bouillon de viande (instantanée)
• 0.5 c. à café graines de carvi
• 1 pincée graines de coriandre
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou frisé et coupe la tête en quatre parties.
2. 2. Coupe la partie dure du chou.
3. 3. Coupe les feuilles tendres en fines lanières.
4. 4. Lave les lanières de chou coupées dans une passoire sous l'eau courante.
5. 5. Pèle les carottes et coupe-les en petits dés.
6. 6. Fais bouillir le bouillon de viande dans une casserole.
7. 7. Ajoute la saucisse dans le bouillon bouillant et laisse-la cuire environ 10 minutes.
8. 8. Retire la saucisse du bouillon et réserve-la.
9. 9. Coupe la saucisse préparée en tranches.
10. 10. Ajoute les carottes en dés et les lanières de chou coupées, ainsi que les épices, dans le bouillon encore chaud.
11. 11. Laisse mijoter les légumes dans le bouillon pendant environ 5 minutes.
12. 12. Remets les tranches de saucisse dans la casserole.
13. 13. Laisse tout infuser encore 3 à 4 minutes.
14. 14. Assaisonne le pot-au-feu avec du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g